Zdrowe odżywianie

Błonnik

Większość roślinnych produktów spożywczych zawiera również błonnik, czyli włókna roślinne, które nie ulega trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Znaczna część błonnika opuszcza jelita wraz z kałem. Dlatego też rola błonnika w żywieniu była niedoceniana, a coraz większą popularnością cieszyły się produkty, oczyszczone z tej jak sądzono, zbytecznej substancji. Dopiero osiągnięcia naukowe ostatnich lat wykazały, że dieta pozbawiona błonnika odgrywa prawdopodobnie ważną rolę w powstawaniu chorób jelita grubego (łącznie z rakiem). Dlatego dzisiaj przywiązuje się dużą wagę do spożywania produktów obfitujących w błonnik: razowego pieczywa, gruboziarnistych kasz, warzyw tj. brukselki, kalarepy, brokuł i zielonego groszku, nasion roślin strączkowych suchych -grochu, fasoli i niektórych owoców- jeżyn, malin, suszonych śliwek i moreli. Błonnik zalecany jest do spożycia ze względu na istotną rolę jaką odgrywa w pobudzaniu perystaltyki jelit oraz usuwania z organizmu toksyn. Ponadto wpływa na zwiększenie objętości pokarmu, co powoduje wypełnienie żołądka.

Zobacz również:

Orzechy
Orzechy włoskie, arachnidowe, laskowe, pistacjowe i kokosowe – znamy je wszyscy. Niektórzy je lubią, niektórzy nie. Nie każdy jednak wie o zdrowych właściwościach, jakie kryją w sobie orzechy. Składają się one głównie z tłuszczy, bo aż...

Środki odchudzające
Przykładem środków odchudzających są słynne chińskie tabletki ziołowe, które wg ostatnich badań okazały się zawierać niewielkie ilości amfetaminy dla lepszego pobudzenia, czy amerykańskie kapsułki deklarujące możliwość zrzucenia kilkunastu...

Siemię lniane
Siemię lniane to potoczna nazwa nasion lnu, które używane są jako środek leczniczy w zielarstwie, oraz smakowy – w kuchni. Nasiona lnu naturalnego są bardzo małe, mają brązowy kolor i najczęściej przygotowywane są w formie wywaru. Często...