Słowo „cholesterol” od jakiegoś czasu wielu ludziom kojarzy się bardzo źle – wyobrażają sobie kłopoty z krążeniem, otyłość, zawały, złe samopoczucie itp. Niewielu z nich wie, że cholesterol jest wydzielany przez większość komórek naszego ciała, ponieważ jest on składnikiem błony komórkowej. Cholesterol jest środkiem, który naprawia podrażnienia i rany tętnicy, a spora grupa ludzkich hormonów powstaje z jego udziałem. Jest składnikiem niezbędnym do prawidłowej pracy mózgu i układu nerwowego oraz pełni rolę antyoksydantu, czyli chroni nasz organizm przed rakiem powodowanym przez wolne rodniki.
Cholesterol dzieli się na dobry i zły, a więc nie zawsze jego większa ilość musi być koniecznie powodem zmartwień. Mówi się, że lekko zwiększony poziom cholesterolu wpływa korzystnie na długość życia i nigdy jednoznacznie nie oznacza kłopotu ze zdrowiem. Mitem często powtarzanym przez ludzi jest teoria, że w krajach, które w swojej kuchni używają dużej ilości tłuszczów notuje się ogromne ilości zawałów. Nie jest to jednak prawda, co można potwierdzić przykładem Hiszpanii lub Francji. Cholesterol nie powinien być powodem zmartwień, a jedynie jednym z tych elementów naszego zdrowia, na który trzeba zwyczajnie uważać – bez popadania w przesadę.
Copyright @ 2010 Zdrowe odżywianie