Zdrowe odżywianie

Jaja kurze

Jaja są bogate w niezbędne składniki pożywienia, jest to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych, witamin, minerałów i mikroelementów. Szczególnie wartościowe w żywieniu jest białko jaj, polecane zwłaszcza dla dzieci, które muszą zjadać więcej białka niż dorośli. Żółtko jaja stanowi dobre źródło witaminy A, D i zawiera znaczne ilości witamin B1 i B12, ryboflawiny i kwasu foliowego. Nie można zapomnieć, że dużo też w nim cholesterolu, stąd nie przesadzajmy ze spożywaniem jaj, zwłaszcza gdy badania wykażą, że mamy wysokie stężenie cholesterolu we krwi, czyli grozi nam wczesny zawał serca, udar mózgu i niewydolności organów. Zaleca się, aby spożywać jedno jajko dziennie. Osoby mające problemy ze zdrowiem tj. cukrzyce czy nadciśnienie powinny ograniczyć spożycie żółtek do dwóch tygodniowo, natomiast białka można jeść bez ograniczeń. Najlepiej przyswajalne są jajka na miękko oraz jajecznica gotowana na parze. Jajka gotowane na twardo około dziesięciu minut są ciężej strawne, a dodatkowo takie gotowanie powoduje utratę witamin i obniża ich wartość odżywczą. Nie poleca się spożywania jajek na surowo ze względu na ryzyko zakażenia salmonellą oraz właściwości uczulające.

Zobacz również:

Herbata
Herbata jest znana człowiekowi od wieków, przygotowuje się ją w każdym domu, Anglicy stworzyli nawet tradycję z nią związaną – popularne Five o`clock. Istnieje wiele gatunków herbaty, z których każdy ma inny smak, kolor i występuje w innym...

Orzechy
Orzechy włoskie, arachnidowe, laskowe, pistacjowe i kokosowe – znamy je wszyscy. Niektórzy je lubią, niektórzy nie. Nie każdy jednak wie o zdrowych właściwościach, jakie kryją w sobie orzechy. Składają się one głównie z tłuszczy, bo aż...

Orzechy
Orzechy włoskie, arachnidowe, laskowe, pistacjowe i kokosowe – znamy je wszyscy. Niektórzy je lubią, niektórzy nie. Nie każdy jednak wie o zdrowych właściwościach, jakie kryją w sobie orzechy. Składają się one głównie z tłuszczy, bo aż...